Мухомор — это гриб, который вызывает множество споров и мифов. Основными активными веществами в нем являются мусцимол и иботеновая кислота. Последняя, к сожалению, стала причиной того, что мухомор считают ядовитым и опасным для здоровья. Но давайте разберемся, как избежать возможного вреда и получить максимальную пользу от этого уникального гриба.
Опасность иботеновой кислоты:
Иботеновая кислота является нейротоксином и может негативно влиять на нервную систему, вызывая:
- Галлюцинации
- Интоксикацию организма
- Проблемы с желудком
- Гибель нейронов и разрушение мозговой ткани
Избыточное количество иботеновой кислоты может приводить к моторным расстройствам и длительным припадкам, напоминающим эпилептические. Все это звучит конечно же страшно, но только при употреблении свежего или плохо высушенного мухомора.
Как избежать вреда?
При правильной сушке и хранении мухомора риски сводятся к нулю. Дело в том, что при нагревании и длительном нахождении на кислороде иботеновая кислота декарбоксилируется (превращается) в мусцимол. Мусцимол же, являясь нейропротектором, не даст навредить мозгу. А наоборот, окажет защитное действие.
Правильная сушка и хранение
Чтобы мухомор был безопасным и полезным, нужно соблюдать следующие правила:
- Сушка:
- Должна осуществляться в дегидраторе при температуре: 40-45°C
- Время: 10-15 часов.
- Хранение:
- После сушки гриб должен настаиваться не менее 1-2 месяцев.
Если мухомор сушить неправильно (например, на солнце под ультрафиолетом или при слишком высоких температурах), мусцимол будет распадаться. Это приведет к потере его терапевтических и лекарственных свойств.
Если же его недосушить и не настаивать 1-2 месяца после сушки, иботеновая кислота не сумеет полностью завершить процесс декарбоксилирования, что НЕ приведет к необратимым последствиям для организма, но может вызвать тошноту и ярко ощутимый эйфорический эффект.
Хочется отметить, что свежий мухомор можно использовать в кулинарии, но только при предварительном многократном отваривании. Это позволяет удалить иботеновую кислоту и сделать гриб съедобным. Однако и многие свои полезные свойства он так же потеряет.
Время сбора и употребления
Сбор мухомора нового сезона осуществляется в сентябре-октябре. Следовательно, его безопасное употребление после процесса завершения сушки, должно начинаться с середины ноября и начала декабря месяца.
Заключение
Мухомор — это мощный источник полезных и терапевтических свойств, который помог множеству людей обрести внутреннее спокойствие и гармонию. Однако его употребление требует правильного подхода и соблюдения инструкций.
Итоги и рекомендации
- Покупайте только мухоморы, которые были высушены при правильных условиях и настояны не менее 1-2 месяцев.
- Если хотите начать микродозинг мухомором в сентябре, октябре и начале ноября выбирайте грибы прошлого сезона.
У вас может возникнуть резонный вопрос о терапевтических свойствах прошлогоднего мухомора
«Но ведь мухомор прошлого сезона за год потеряет половину своих терапевтических свойств?» Ответ: правильное хранение мухомора позволяет ему сохранить все свойства. Такой гриб ни в чем не уступает свежесобранному.
Приобрести правильно высушенный и хранящийся в эффективных условиях мухомор вы можете на сайте https://fungi-harmony.com или написав в Telegram — @Daniil_Lianka.
